Barbacoa El Mexiquense Valle Dorado I, メキシコ、トラルネパントラ・デ・バス、バジェ・ドラードIにあるメキシコ料理レストラン
バルバコア・エル・メキセンセ・バジェ・ドラードIは、伝統的なバルバコアを専門とするレストランです。選び抜いた子羊の肉を、メキシコの昔ながらの方法で地中のオーブンで長時間かけて調理します。この店はこの一品に特化しており、主に週末に提供しています。
このレストランは、1518年のスペインの記録にバルバコアが初めて登場した、植民地時代初期のメキシコにまで遡る調理技術を守っています。この調理法は、スペイン人の征服の慣習と先住民の方法が融合し、長く続く伝統へと発展しました。
週末の食事体験には、コンソメ、手作りトルティーヤ、新鮮なサルサ、定番の付け合わせなどの伝統的な品々が含まれます。こうした要素が、この料理を楽しむ際に期待される本格的な味わいを生み出しています。
レストランは Boulevard de las Naciones 89 にあり、主に金曜日から日曜日まで営業しています。デジタルプラットフォームを通じて配達も行っています。週末中心の営業時間なので、訪れる前に確認することをおすすめします。
肉は何時間もかけて地中で調理されるため、子羊はとても柔らかくなり、自然に骨から外れます。この長時間の低温調理法が、この店を他と際立たせる食感と風味の秘密です。
住所
Blvd. de las Naciones 89, Valle Dorado, 54020 Tlalnepantla, Méx.
ウェブサイト
GPS座標
19.55006,-99.21428
最終更新
2026年8月31日 00:45
