Restaurant Schiff, スイス・ルツェルンにあるレストラン
レストラン・シフは、ロイス川沿いに建つ3階建てのスイス料理店で、アンカーシュトゥブリの個室とパノラマテラスを備えています。店内と屋外のどちらの席からも、川と旧市街の眺めを楽しめます。
このレストランはルツェルンの中心部で280年以上続いており、地元の人々と旅行者の集まる場所として親しまれてきました。その長い歴史は、伝統料理を通じて何世代もの客をつないできたことを示しています。
このレストランは、地元の食材を使った自家製ブラートヴルストやカリカリのレシュティなど、スイスの定番料理を提供することで知られています。これらの料理には、職人技と地域の産物を大切にするスイス料理の伝統が受け継がれています。
営業時間は、平日が午前10時から、週末が午前9時からです。天気の良い日に川沿いの席に座りたい人は、早めに来ることをおすすめします。屋外のテーブルはすぐに埋まってしまうからです。
キッチンでは、900°Cに加熱したサウスベンド社製ブロイラーを使用し、コート・ド・ブフなどの肉料理をキャラメリゼした皮膜とともに調理します。この特別な調理法により、肉に独特の食感が生まれ、この地域では珍しい手法です。
所在地
住所
Unter der Egg 8, 6004 Luzern, Switzerland
営業時間
月曜日-金曜日 10:00-00:00; 土曜日 09:00-00:00; 日曜日 10:00-00:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.05167,8.30529
最終更新
2026年8月31日 08:52
