First Strudel House of Pest, ハンガリーのブダペスト5区にあるシュトゥルーデルレストラン。
ペスト最初のシュトゥルーデルの家は、毎日14種類のシュトゥルーデルを提供するレストランです。甘いリンゴやチーズから、風味豊かな肉や野菜のフィリングまであります。紙のように薄い生地は、オープンキッチンでパン職人が延ばして形作り、客はその工程をすべて見ることができます。
このレストランは2007年に開業しましたが、そのルーツは1700年代から1800年代のハプスブルク時代にまで遡る調理の伝統にあります。当時、シュトゥルーデルはぜいたくな食べ物で、それ以来ずっとハンガリー料理の象徴であり続けています。
ダイニングルームで、パン職人が手でハムをほぼ透明になるまで延ばす伝統技術を披露しています。この手仕事の技法は、ハンガリー人が自国の食文化を理解し評価する上で中心的な役割を果たしています。
このレストランは歴史的な市中心部にあり、主要な観光地から徒歩で簡単に行けます。近くには路面電車の停留所もあります。テーブルで食事をすることも、テイクアウト用の箱でシュトゥルーデルを買って、近所を探索しながら食べることもできます。
メニューは毎月変わり、サーモンやフォアグラのシュトゥルーデルなど、驚きのある味がクラシックなリンゴやチーズのものと並びます。こうした意外な組み合わせは、シェフが古い技法を新しいアイデアで再考していることを示しています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用は一部制限あり
運営者
Gastroxperience Kft.
住所
Budapest,Október 6. u. 22, 1051 Hungary
営業時間
月曜日-日曜日 10:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.50175,19.05067
最終更新
2026年8月31日 00:45
