Catch of the Day, アメリカ合衆国マイアミにあるシーフードレストラン
Catch of the Dayはマイアミにあるシーフードレストランで、市場の入手状況や旬に合わせて、毎日水揚げされた魚介類を提供しています。メニューは定期的に変わり、その日最も良い食材を提供しています。
このレストランは、地元の漁船から水揚げされた新鮮な魚を提供するために創業され、その使命は現在も続いています。漁業とのこのつながりは、今日までこの場所のアイデンティティを形作っています。
この場所は地域の漁業の習慣を反映しており、マイアミの沿岸文化が日常の食事にどのように息づいているかを示しています。料理の選択は、その日に何が手に入るかによって毎日変わります。
このレストランはマイアミの北西部にあり、価格は中程度です。午後のハッピーアワーには特別割引があります。メニューはその日の水揚げによって変わるため、すべての料理が常に提供されるわけではありません。
海洋から食卓へというコンセプトは、魚介類が地域の船から直接届き、数時間以内に皿にのることを意味します。そのため、各食事はその日に海が提供するものに大きく依存します。