Bodega El Capricho, スペイン、サンタ・エレナ・デ・ハムスのステーキハウス
ボデガ・エル・カプリーチョは、岩を手彫りした地下の部屋にあるステーキハウスで、伝統的な肉の調理法を提供しています。オープンキッチンの薪火グリルで、食事を提供する様子を間近で見ることができます。
このレストランは、もともとワイン貯蔵に使われていた、オーナーの父と祖父が手彫りしたワインセラーの中に建てられました。改装されたこれらの貯蔵室は、伝統的な職人技と現代的な食事の融合の基盤となっています。
肉はイベリア半島の選ばれた牛の品種から来ており、品質と産地を重視した伝統的な方法で調理されます。食事をする人々は、地元の畜産と厨房との直接的なつながりを体験します。
地下の部屋は、外の天候に関係なく一年中快適な温度に保たれています。地下エリアに到達するには急な階段や狭い通路があるため、ゆったりとしたペースで訪れることをお勧めします。
肉は、後で提供されるのと同じ自然に涼しいセラーで熟成され、保管と食事体験の間にまれな統合を生み出しています。空間のこの二重機能は、レストランの全体論的なアプローチを強調しています。
住所
c/ Carrobierzo, 28, 24767 Jiménez de Jamuz, León, Spain
営業時間
月曜日-水曜日 08:00-18:00; 木曜日-土曜日 08:00-00:00; 日曜日 08:00-18:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
42.27154,-5.93348
最終更新
2026年8月31日 00:45
