Floyds Seafood, テキサス州ボーモントのシーフードレストラン
フロイズ・シーフードは、テキサス州ボーモントにあるシーフードレストランで、メキシコ湾で獲れた魚や貝類を中心に提供しています。メニューはケイジャン料理の伝統に基づいており、メキシコ湾岸地方ならではの料理が並びます。
このレストランは70年以上前に開業し、創業以来同じケイジャンレシピを守り続けています。何世代にもわたるその継続性が、ボーモント地域で伝統的なメキシコ湾岸料理の名前として知られる存在にしています。
このレストランでは、ルイジアナの「ラニャップ」の伝統を守っています。注文に小さなサービスが添えられることがあり、これはおもてなしのしるしです。この習慣はメキシコ湾岸に深く根付いており、この店に地元の寛大さを感じさせます。
ランチとディナーを提供しており、平日の午後には割引価格のハッピーアワーがあります。混雑時は早めに来店するのがおすすめです。ダイニングルームはすぐに満席になることが多いからです。
厨房では独自のシーフードのゆで方を用い、何十年もかけて改良された自家製のハーブブレンドを使用しています。このブレンドは店外には出ず、販売もされないため、その味はこのレストランでしか味わえません。