Zuppardi's Apizza, 米国ウェストヘイブンにあるピッツェリア兼シーフードレストラン
Zuppardi's Apizzaは、ニューヘイブン風の薄いピザと新鮮なシーフードを提供するピッツェリア兼シーフードレストランです。店内での食事とテイクアウトの両方に対応しています。
このレストランは1934年にアンソニー・ズパルディによって創業され、数十年にわたりオリジナルのレシピと調理技術を維持してきました。家族は大きな変更を加えることなく、これらの方法を世代を超えて受け継いでいます。
この場所は、この地域を形作ってきたイタリア系アメリカ人の食の伝統に深く根ざしています。家族で受け継がれてきたレシピと調理法が、今でも一皿一皿の準備にどう関わっているかを感じ取ることができます。
このレストランは毎日営業していますが、曜日によって営業時間が異なるため、訪れる前に確認することをおすすめします。店内での食事とテイクアウトの両方が利用できます。
このレストランは、イベントで提供するピザトラックを運営し、コネチカット州の食料品店で販売される冷凍ピザも製造しています。この拡張により、レストランはダイニングルームを超えてレシピを共有することができます。