山海楼, 台湾、台北市の中正区にある台湾料理レストラン
山と海の家は、改装された植民地時代の建物に、1930年代様式の家具と有田焼の食器を備えた台湾料理レストランです。厨房は、伝統的な台湾料理と、歴史的な時代の美意識を反映した本格的な雰囲気を融合させています。
この建物は、日本の明治大正時代の建築様式を反映しており、2018年に現在の仁愛路の場所に移設されました。この移設により、レストランは影響力のある時代の美意識を体現する構造物の中に位置づけられました。
このレストランは、かつての巨匠シェフたち、特に1920年代から1930年代に好まれたレシピを用いて、台湾の料理の伝統を守り続けています。調理法はその時代の味覚に従っており、毎回の訪問が料理史への旅となります。
レストランは毎日2回の営業時間を設けており、ランチとディナーの席を柔軟に選ぶことができます。予約が推奨されており、特に週末はテーブルを確保するために予約が必要です。
このレストランは、自社の南澳豊源農場から食材を調達しており、新鮮な季節の野菜と高級肉をすべての料理に使用しています。原材料を直接管理することで、厨房はすべての料理において最高品質の基準を維持することができます。
所在地
住所
No. 94號, Section 2, Ren'ai Rd, Zhongzheng District, Taipei City, Taiwan 100
営業時間
月曜日-日曜日 11:30-14:30, 17:30-22:00
メール
GPS座標
25.03800,121.53137
最終更新
2026年8月31日 08:53
