Martin’s Bar-B-Que Joint, 米国テネシー州ナッシュビルにあるバーベキューレストラン

Martin's Bar-B-Que Jointは、テネシー州ナッシュビルにあるバーベキューレストランです。肉は伝統的な窯で薪の煙を使ってじっくりと調理されます。メニューの中心は、サイドディッシュやソースと一緒に提供される、時間をかけて燻製にしたポークです。

このレストランはテネシー州で創業し、後にアラバマ州、ケンタッキー州、サウスカロライナ州など、南東部の複数の地域に店舗を拡大しました。この成長は、このコンセプトが地元州を超えて人気を得たことを示しています。

ここでは、ピットマスターたちが南部の料理の伝統を受け継いだ手法で、毎日豚を調理しています。訪れる人は、燻製が食文化にどのような影響を与えているか、また厨房の仕事の進め方を間近で見ることができます。

このレストランでは、毎日店内での食事とテイクアウトの両方に対応しています。また、グループやイベントのために、料理を届けるケータリングサービスも提供しています。

名物メニューは「RedNeck Taco」で、コーンブレッドに燻製肉とコールスローを合わせ、手で持って食べられる一品です。この料理は、なじみのある食材を意外な形で組み合わせるというキッチンの姿勢を示しています。

• 所在地: Nashville-Davidson
• 住所: 410 4th Ave S, Nashville, TN 37201
• 電話: +(615)2880880
• ウェブサイト: https://martinsbbqjoint.com/downtown-nashville
• GPS座標: 36.15676,-86.77426
• 最終更新: 2026年8月31日 00:45