Twisted Laurel, アメリカ、アッシュビルのレストラン
ツイステッド・ローレルは、ダウンタウン・アッシュビルにあるアメリカ料理のレストランで、屋内のダイニングエリアと屋外パティオがあります。キッチンは、地域の伝統と現代的な調理法を融合させた、地中海の影響を受けたコンフォートフードに焦点を当てています。
このレストランは2014年にオープンし、地中海風のコンフォートフードをアッシュビルのダウンタウンのダイニングシーンにもたらしました。手頃な価格設定により、当初からこの地域の定番としての地位を確立しました。
このレストランの名前は、ヤンシー郡出身の地元の人物、サム・ジョーンズに由来しています。彼はアパラチア地方の伝統的な話し言葉を記録した人物です。地域の声とのこのつながりが、この場所とコミュニティとの関わり方を形作っています。
このレストランは週末にブランチを提供し、さまざまな食事制限に対応した特別メニューを用意しています。店内は、親しい仲間での食事にも、大人数のグループでの集まりにも対応できる広さです。
このレストランは、ダフネズ・ケータリング・カンパニーを運営しており、地域のイベントに料理を提供しています。つまり、キッチンの仕事はダイニングルームの壁をはるかに超えて広がっているのです。