Chez Roberte, フランス、ラ・トランブラードの高級レストラン
シェ・ロベルトは、ラ・トランブラードにある高級レストランです。地域の生産者から仕入れた季節の食材を使い、メニューには大西洋産の新鮮な魚介類が多く並びます。伝統的なフランス料理と、地元の漁業の習慣を家庭風に解釈した料理を組み合わせています。
この店はもともと伝統的な港のレストランとして始まり、現在は洗練された食事の目的地へと成長し、ラ・トランブラードの美食の変遷を示しています。この変遷は、この地域が現役の漁業経済から高級料理の場へと移り変わったことを反映しています。
厨房は地域の調理技術を基盤にしながら、シャラント＝マリティームの海洋性の特色に根ざした伝統的なシーフード料理を現代的な感覚で再解釈しています。料理は、地元の人々が歴史的に海とそのリズムに合わせて料理を発展させてきた様子を反映しています。
このレストランは、木曜日から日曜日のディナーと月曜日のランチには予約が必要です。そのため、事前の予約が必須です。ラ・トランブラードの海岸近くに位置し、シャラント＝マリティーム地方を訪れる人にとって便利な場所にあります。
厨房は地元の漁師から直接食材を仕入れ、その日の朝の水揚げを同じ日の夕食の皿に届けます。この船との直接的なつながりにより、シェフは新鮮なものに基づいて毎日のメニューを即興で調整できます。
所在地
住所
Bd Roger Letélié, 17390 La Tremblade, France
営業時間
月曜日 12:00-14:00; 木曜日-日曜日 19:00-21:00
電話
GPS座標
45.78086,-1.12311
最終更新
2026年8月31日 08:53
