Kuccini, フランス、パリ2区にあるイタリア料理店。
Kucciniはパリ2区にあるイタリア料理店で、北イタリア料理を小皿でシェアするスタイルで提供しています。店内にはワインライブラリー、入り口近くにはウェルカムなホストテーブル、そしてダイニングエリアを横切る中央のスチール構造があります。
シェフのAmer氏は、イタリアで積んだ豊富な料理経験を活かしてこのレストランを創業しました。厨房では現在も厳選されたイタリアの食材と伝統的な調理技術に頼り続けています。
メニューはヴェネツィアのチケッティ食文化を祝うもので、伝統的なイタリア式の食を囲んで集まる方法に従い、シェア用の小皿料理を提供しています。このアプローチにより、食事はヴェネト地方の味が人々を結びつける社交のひとときとなります。
営業時間は月曜から土曜の正午から12:45、14:30から23:55です。ご予約はご来店前に電話またはメールにて承ります。
このレストランは、特定の北イタリアの技法で調理された、ポルチーニ茸とパルメザンクリームをのせたサクサクのポレンタで知られています。この看板料理は、地域の真髄を守るという厨房の姿勢を反映しています。