Hudson's Smokehouse BBQ, アメリカ合衆国サウスカロライナ州レキシントンにあるバーベキューレストラン
ハドソンズ・スモークハウスBBQは、レキシントンにあるバーベキューレストランで、セントルイス風ポークリブ、ビーフブリスケット、フライドキャットフィッシュなど、スモークした肉と、自家製ソース3種を提供しています。厨房では、ヒッコリーのスモークと伝統的な技法を用いて、カジュアルな雰囲気の中で料理を提供しています。
このレストランは1995年、ロビンとバーバラが家族の集まりのために裏庭でコラードグリーンとヒッコリーのスモーク肉を準備し始めたことから始まりました。この家庭での伝統は、やがて確立されたビジネスへと成長しました。
この店は、サウスカロライナ州中部に典型的なドイツ風マスタードスタイルとは一線を画し、ピーディー地域にルーツを持つ酢とコショウの風味を特徴としています。この地域的なアプローチが、厨房での肉の味付けを形作り、周囲のコミュニティの料理のアイデンティティを反映しています。
このレストランでは、店内での食事、テイクアウト、そしてサウスカロライナ州各地でのイベント向けケータリングサービスを提供しています。混雑時、特に週末は待ち時間が発生することがあります。
サウスカロライナ・バーベキュー協会は、このレストランを「100マイルBBQ」として認定しました。これは、遠くまで足を運ぶ価値のある店に与えられる称号です。この賞は、この店を地域の他の店と一線を画すものにしています。
所在地
住所
4952 Sunset Blvd, Lexington, SC 29072
電話
ウェブサイト
GPS座標
34.01065,-81.18933
最終更新
2026年8月31日 08:53
