Quai 17, フランス、セートのレストラン
Quai 17はグランドホテル内にあるレストランで、地中海料理を提供しています。ダイニングルームには水滴型のシャンデリアがあり、運河が直接見えます。内装は水を視覚的な中心に据え、部屋は外の水辺の景色が見えるように設計されています。
シェフのジャン＝パスカル・アメ氏が2005年にこのレストランの料理の方向性を確立し、セートでの以前の活動から地域の知識をもたらしました。彼のアプローチは、その後の数年間にわたってキッチンの運営を形作りました。
このレストランは、この沿岸の町を形作る漁業の習慣との結びつきを通じて、地元の食文化を形成しています。毎日の新鮮な魚介類の選択と地中海式の調理法は、この地の人々が何世代にもわたって食べてきた方法を反映しています。
レストランは17 Quai Maréchal-de-Lattre-de-Tassignyにあり、月曜から金曜はランチとディナー、土曜はディナーのみ営業しています。これらの時間に合わせて訪問を計画してください。この時間以外はキッチンが稼働していないためです。
ラグーン産のムール貝とカタツムリは、ここではローストガーリッククリームとともに調理され、この料理は2017年からミシュラン・ビブグルマンの評価を受けています。この料理は、伝統的な海産物が丁寧な風味の組み合わせによって深みを増すことを示しています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
17 Quai Maréchal de Lattre de Tassigny, 34200 Sète, France
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.40545,3.69648
最終更新
2026年8月31日 08:53
