Tonnarello, ローマ、トラステヴェレにあるイタリア料理店
トンナレッロは、ローマのトラステヴェレにあるイタリア料理店で、塩漬け肉のサルティンボッカ・アッラ・ロマーナ、子羊、牛テール、数種類のミートボールなど、厳選した食材を使った料理を提供しています。店内は石壁と低い天井の小さな部屋がいくつかに分かれており、ウェイターが密集したテーブルの間を動き回ります。
アンドレアとシモーネは、近所の家族からローマのレシピを集め、住民と訪問者の両方が利用できるようにするという目標でこの店を開きました。それ以来、厨房はこれらの伝承された調理法に従っており、その多くはトラステヴェレの母親や祖母から受け継がれたものです。
この名前は、かつてこの地域の漁師が使っていたマグロ網に由来し、ローマ料理と地中海との関係を結びつけています。客は、この街の伝統的なトラットリアでよくあるように、簡素な木製のテーブルに座り、見知らぬ人とテーブルを共有することも体験の一部です。
レストランは午前中に開店し、夜遅くまで営業しており、混雑時には入り口の順番待ちシステムで順序を管理しています。食事時のピーク前に来た訪問者は、たいてい早く席に着け、周りを見渡す余裕があります。
ポーションはしばしば予想より大きく、多くの客はメイン料理を分け合ったり、前菜を少なめに注文したりして、最後までたどり着けるようにしています。スタッフは量をよく把握しており、リクエストがあれば、2、3人分の適量についてアドバイスを提供します。
所在地
運営者
Salvati Erminio
住所
Via della Paglia
営業時間
月曜日-日曜日 08:00-01:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
41.88982,12.46930
最終更新
2026年8月30日 18:20
