Le Tradizioni di Nick, イタリア、アルフォンシーネのピッツェリア
Le Tradizioni di Nickはアルフォンシーネにあるピッツェリアで、ロマーニャ地方の地元の生産者から仕入れた食材を使ったピザと郷土料理を提供しています。ピザの生地はこの地域特有の方法で48時間発酵させています。
この店は1992年に、創業者がラヴェンナ地方でピザ作りの指導を始めたことからスタートしました。教えるための厨房としての始まりが、今もこの仕事を特徴づける実践的なアプローチを形作ったのです。
ここの料理は、ロマーニャの人々がどのように料理し、食べているかを表しています。レシピは、この地で長い時間をかけて受け継がれてきた方法に従っています。準備が地域に根ざした伝統と食材にどれほど依存しているかを味わうことができます。
営業時間は月曜日と水曜日から日曜日までで、18:30からです。店内と屋外の両方に席があります。キッチンが最も活発な夕方の時間帯に訪れるのがおすすめです。
ここのピザのレシピは、ラヴェンナの熟練したピザ職人たちと長年一緒に仕事をして知識を共有してもらったことから生まれました。熟練した職人とのつながりによって、ここの味は近隣の他の場所とは異なるものになりました。
所在地
住所
Corso Giuseppe Garibaldi, 67, 48011 Alfonsine RA, Italy
営業時間
月曜日 18:30-23:00; 水曜日-日曜日 18:30-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
44.49998,12.04404
最終更新
2026年8月31日 08:53
