Auberge 22, フランス、ビアリッツのボーリヴァージュ地区にあるレストラン
オーベルジュ22は、ビアリッツのボーリヴァージュ地区にあるレストランで、伝統的なバスクの家のデザインに従っています。大きな暖炉で薪火料理を特徴とし、いくつかのダイニングルームと、自然光を取り入れるガラス張りのウィンターガーデンを備えています。
この建物は伝統的なバスク建築の原則に従って建設され、バスク地方南部の地域料理技術を取り入れています。地元の建築遺産と料理の伝統とのこのつながりは、現在もその特徴を形作り続けています。
キッチンは近隣の生産者から食材を仕入れ、ヨーロッパ各地から調達したさまざまな牛種の熟成肉を特徴としています。これらの選択は、バスク料理を定義する地域の調理の好みと伝統的な調理法を反映しています。
営業時間は月曜日と木曜日から日曜日の19:30からです。家族連れ、グループ、ビジネスイベントの予約を受け付けています。特に大人数での来店や特別な機会を計画している場合は、事前の予約をお勧めします。
レストランは、肉の塊全体を加工し、時間をかけて保管する専門の熟成室を維持しています。これにより、キッチンは熟成プロセスを管理し、各肉料理が最高水準を満たすことを保証できます。
所在地
住所
22 Rue Harispe, 64200 Biarritz, France
営業時間
月曜日 19:30-23:45; 木曜日-日曜日 19:30-23:45
電話
GPS座標
43.47356,-1.56579
最終更新
2026年8月31日 08:53
