JRC Global Buffet, イギリス、ワットフォードにあるビュッフェレストラン
JRC Global Buffetは、ワットフォードにあるビュッフェレストランで、インド料理、日本料理、イタリア料理、ブラジル料理、スペイン料理、イギリス料理の料理を提供するフードステーションがあります。ゲストはステーション間を自由に移動し、用意されたさまざまな料理から選ぶことができます。
このレストランは、英国の食事が国際的なビュッフェ体験へと向かう広範な変化の一環として、ワットフォードにオープンしました。この変化は、一度に世界中の味を探求することへの関心の高まりを反映していました。
ライブステーションでは、ダイナーがシェフによる日本式鉄板焼きやブラジル式グリル肉の調理を目の前で見ることができます。調理の過程を直接見ることで、食の伝統の違いを簡単に認識し、楽しむことができます。
このレストランは週末は遅くまで営業しているため、土曜日か日曜日の夜の訪問が現実的な選択肢です。日中早めに来ると、一般的にはステーションでの選択肢が多く、店内も混雑していません。
このレストランは、さまざまな国のシェフを雇用しており、各シェフは自分のステーションで自国の料理の地域的な技法を使用しています。つまり、日本のカウンターに立つゲストは、数歩先のブラジルのグリルとは明らかに異なる技術を見ることができます。