Zum Franziskaner, スウェーデン・ストックホルムのセーデルマルムにあるドイツ料理レストラン
ツム・フランツィスカナーは、セーデルマルムにあるドイツ料理のレストランです。1900年代初頭の内装のディテールが残り、ソーセージ、シュニッツェル、ボリュームのあるシチュー、そしてスウェーデン料理を、こぢんまりとした空間で提供しています。木製の家具とヴィンテージの装飾が壁を飾り、居心地の良い雰囲気を作り出しており、夜間や週末には食事をする人々でにぎわいます。
このレストランは1800年代にまで遡り、1900年代初頭のオリジナルの特徴を残しており、深い地元のルーツを反映しています。2017年からは、有名なビール専門家であるステネ・イサクソンのリーダーシップの下、本物の味へのこだわりを維持しながら、飲み物のセレクションとサービスを進化させてきました。
名前はフランシスコ会修道士に由来し、修道院の価値観に根ざした、シンプルで心のこもった料理の伝統を反映しています。地元の人々や訪問者が伝統的なドイツの居酒屋に集うようにここに集まり、世代を超えて食事を分かち合い、食べ物と同じくらいコミュニティが大切な場所を作り上げています。
このレストランはセーデルマルムにあり、見つけやすい場所にあります。ほとんどの夜は深夜またはそれ以降まで営業しており、予約なしでも入店できます。混雑時には、より落ち着いた雰囲気を好む方のために、リラ・ツムと呼ばれる静かな上の階のエリアもあります。
オーナーのステネ・イサクソンは、かつて有名なビアバーであるアクラットを経営しており、その情熱をここに持ち込み、スウェーデンとドイツの小さな独立系醸造所の新鮮な非低温殺菌ビールを提供しています。ほとんどのドイツビールは個人輸入されており、頻繁に変わるドラフトでめったに見られない種類を楽しめます。
住所
Skeppsbron 44, 111 30 Stockholm
ウェブサイト
GPS座標
59.32241,18.07422
最終更新
2026年8月31日 08:54
