Maha's Brunch, カナダ、トロントのレスリービルにあるエジプト料理レストラン
Maha's Brunchは、レスリービルのグリーンウッド・アベニューにあるエジプト料理レストランで、カイロの伝統的な朝食と昼食を提供しています。店内には入口にコーヒーバーがあり、家族経営のキッチンで、昔ながらの食材を使った本格的なレシピを調理しています。
創業者のマーハ・バルスームは2014年にレストランをオープンし、彼女の赤レンズ豆のスープがメニュー全体の出発点となりました。この一品がやがて、多くのエジプト料理を提供する本格的なキッチンへと成長しました。
店名は創業者のマーハ・バルスームに由来し、店内の壁にはエジプトの写真が飾られています。食事を通して、この地域とカイロの本格的な料理の伝統とのつながりを感じることができます。
レストランは月曜日から日曜日まで営業していますが、水曜日は定休日で、事前予約は受け付けていません。時間があるときに立ち寄るのがおすすめで、ピーク時の混雑が予想されます。
ラマダン期間中は、フール(そら豆の煮込み)の鍋、ピクルス、バクラヴァ、輸入されたカルカデ(ハイビスカス)ジュースなど、市内ではなかなか見つけられない特別なメニューを提供しています。これらの品々は、地元のエジプト人コミュニティにとって、その時期を特別なものにしています。