Auberge des Jonquilles, ラ・ブレスの高地にある山岳レストラン兼ホテル
オーベルジュ・デ・ジョンキーユは、ラ・ブレスの高台に位置する山岳レストラン兼ホテルで、食事スペースからはシャジュー渓谷の眺めが楽しめます。建物には客室があり、キッチンでは地域の山料理と地元の食材に重点を置いています。
この施設は、何十年にもわたって伝統的なヴォージュ山料理を地元客と訪問客の両方に提供することで評判を築いてきました。グルメガイドでの評価は、長い営業期間中の地域料理への一貫した姿勢を反映しています。
ダイニングルームでは、ロレーヌとアルザスの伝統に根ざした料理を提供しています。地域のミュンスターショイズを使ったタルティフレット風のミュンスティフレットなどがあります。スタッフは、この山岳コミュニティの食文化を反映したレシピについて知識を共有しています。
レストランは週のほとんどの曜日に営業していますが、この山岳地帯では席を確保するために予約をおすすめします。訪問前に営業時間を確認することをお勧めします。営業時間は平日と週末で異なります。
キッチンでは、近隣の生産者から仕入れた食材を使い、ヴォージュ地方の料理で何世代にもわたって受け継がれてきたレシピに従って、フライシュナッカとトファイユを調理しています。これらの手作りのペストリーは、この山岳地帯の少数の料理人が持つ知識を反映しています。
所在地
住所
4 Chem. de la Retelere, 88250 La Bresse, France
営業時間
水曜日-金曜日 12:00-20:00; 土曜日 12:00-20:30; 日曜日 12:00-15:00
電話
GPS座標
48.03053,6.90645
最終更新
2026年8月31日 08:54
