Tamales by La Casita, 米国コロラド州デンバーにあるメキシコ料理レストラン
La Casitaのタマーレスは、デンバーにあるメキシコ料理レストランで、毎日手作りのタマーレスを各種取り揃え、肉や野菜などの具材を包んでいます。メニューには、伝統的なエンチラーダやブリトーもあり、看板メニューとともに提供されています。
ポール・サンドバルは1975年にこの店を開き、家族経営の事業として地域のお気に入りとなりました。事業は数十年にわたって着実に成長し、創業時の理念を持ち続けています。
このレストランは、ネイティブアメリカン、メキシコ、スペインの料理の伝統を融合させたニューメキシコ料理を提供しており、この地域の長い食文化の歴史を反映し、地元コミュニティにとって重要な存在であり続けています。
本店はテホン通りにあり、2号店はデンバー国際空港にあり、便利に利用できます。1日の生産量が多いため、忙しい時間帯でも簡単に入手できます。
この事業は卸売事業についてUSDA認証を取得しており、タマーレスを地域の小売店を通じて販売できるため、レストラン自体を超えた範囲にまで届いています。この認定は、厳格な食品安全基準への準拠を示しています。