Chimarrão, パルケ・ダス・ナソンイスのステーキハウス
シマロンはパルケ・ダス・ナソンイスにあるブラジルのステーキハウスで、伝統的なロジージオ形式で肉料理を提供します。サーバーがさまざまなグリルした部位を直接テーブルに運びます。食事は大きなサラダバーと各種サイドディッシュで締めくくられます。
このレストランは1987年にオープンし、ポルトガルの食文化に最初の本格的なブラジルのロジージオの概念を紹介しました。それ以来、この特定のグリルスタイルの有名な場所となっています。
名前は、ブラジル南部の先住民族が行う伝統的なマテ茶の分かち合いの儀式に由来します。ブラジル文化へのこの結びつきは、温かいもてなしと共に食事を分かち合うことに焦点を当てたレストランの姿勢に表れています。
レストランはアラメダ・ドス・オセアノスにあり、毎日ランチとディナーを提供しています。約100席あり、ピーク時を避けるか、事前に電話で席を確保することをお勧めします。
肉の調理は専門的な技術に従い、スタッフがさまざまな部位をテーブルで直接グリルし、切り分けます。これにより、熱から皿に至るまでのプロセス全体を間近で見ることができる、双方向的な食事体験が生まれます。