D'Bacalhau, リスボンのパルケ・ダス・ナソン地区にあるタラ料理専門レストラン
D'Bacalhauは、リスボンのパルケ・ダス・ナソン地区にあるレストランで、タラだけに特化し、伝統的な調理法から現代的なスタイルまで幅広い料理を提供しています。店内は2階建てで、テージョ川に面したテラスもあります。
このレストランは、何世紀にもわたる大西洋での漁業に根ざしたポルトガルのタラ料理の伝統を称えるという目標を持って設立されました。開業以来、この魚への取り組みの質を認めるいくつかの賞を受賞しています。
レストランの名前は、ポルトガル語でタラを意味する言葉に直接由来しています。タラは何世紀にもわたってポルトガルの食卓の中心となってきた魚です。ここで食事をする訪問者は、同じ魚が地域の伝統に応じてどれほど異なる調理法で調理されるかにすぐに気づくでしょう。
このレストランは、リスボン東部のパルケ・ダス・ナソン地区にあり、地下鉄で簡単にアクセスできます。スタッフは数カ国語を話し、訪問者が様々なタラ料理の中から選ぶのを手助けしてくれます。
料理長は大学でも教鞭をとっており、それが伝統的なレシピへの取り組み方に影響を与えています。メニューには一見意外に見える料理もありますが、古い調理法を注意深く研究した上で生み出されています。
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
Zona Ribeirinha Norte, R. da Pimenta 45, 1900-254 Lisboa
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-16:00,19:00-23:00
GPS座標
38.77124,-9.09244
最終更新
2026年8月31日 00:45
