Le Pérou, フランス、サン＝ベロンにあるペルー料理レストラン。
ル・ペルーは旧鉄道駅を利用したレストランで、セビーチェ、プルポ・アンティクチェーロ、ロモ・サルタードなどの南米料理を提供しています。内装には鉄道時代の面影が残り、キッチンでは輸入食材と地元食材を組み合わせて本格的なペルー料理を作り出しています。
この建物はもともとSNCFの鉄道駅として始まり、後にレストランに改装され、鉄道建築と南米の食文化を融合させました。この変貌により、フランスアルプスの中で、異なる二つの伝統を結びつける特異な場所が生まれました。
ダイニングスペースの壁には、ペルーのテーマを描いた手描きの壁画が飾られ、提供される料理の文化的ルーツを反映しています。これらの装飾は、建物の建築と、皿のひとつひとつに表れた南米の伝統との間に、すぐに結びつきを生み出しています。
このレストランは限られた夜にのみ営業しており、少人数のグループに適したこぢんまりとした雰囲気です。収容人数が限られているため、事前に計画を立てる必要があります。また、静かな山間部に位置しているため、移動時間が必要です。
キッチンは、アンデス市場とつながるスペインのサプライヤーから特定の食材を直接仕入れ、産地を損なうことなく本格的な風味を維持しています。この調達へのこだわりにより、多くの製品はリマのキッチンと同じ経路をたどります。
所在地
住所
341 Rue Jules Ferry, 73520 Saint-Béron, France
営業時間
木曜日-日曜日 19:00-21:00
電話
GPS座標
45.50026,5.72944
最終更新
2026年8月31日 08:54
