Trois Fois Plus de Piment, パリ、ル・マレ地区にある中国料理店
Trois Fois Plus de Pimentは、ル・マレ地区にある四川料理の中国料理店で、手打ち麺、餃子、その他の伝統料理を自家製のスープとともに提供しています。辛さの好みに合わせて、マイルドから非常に辛いまで、どの料理でもリクエストでき、厨房がそれに合わせて調整します。
このレストランは、オーナーが最初の中華料理店でこの地域に常連客を確立した後、2番目の事業として開店しました。その初期の成功が、ここで適用される調理法とレシピの改良を形作りました。
メニューは四川料理の伝統から来ており、料理がテーブルに届くとき、重層的なスパイスの組み合わせが食事体験を形作る様子からそれが見て取れます。地元の人も訪問者も、特定の辛さレベルを念頭に注文し、その地域の食文化に根ざした習慣に従っていることに気づくでしょう。
このレストランは、この地区の賑やかな通りにあり、近くの地下鉄やバスの路線から徒歩で簡単に見つけられます。ダイニングエリアはこぢんまりとしているので、ピーク時間を避けて訪れると、より快適に過ごせ、待ち時間も短くなります。
担担麺は、この店の看板料理で、さまざまなハーブを層状に効かせた特製スープを使用しており、十分に風味を引き出すのに時間がかかります。常連客は、この麺料理を目当てに通い、好みの味を見つけるためにさまざまな辛さのレベルを試します。