La Salamandre, フランス、サルラ＝ラ＝カネダのレストラン
ラ・サラマンドルは、歴史ある町の中心部にある、修復された邸宅に入るレストランで、露出した石壁と木の梁が特徴です。かつてホテルだった建物内にあり、日当たりの良いテラスを備えています。
この建物はかつてオテル・タピノワ・ド・ベトゥーとして使用されており、町の発展のさまざまな時代の建築要素を残しています。建物の長い歴史は、壁や内部の細部に見ることができます。
メニューはペリゴール地方の郷土料理を重視しており、地元の技法で調理された鴨のコンフィやコック・オ・ヴァンなどの伝統料理を提供しています。これらの料理は、フランスのこの地域に深く根付いた食習慣と食の伝統を反映しています。
キッチンは毎日営業しており、終日サービスを提供しています。混雑時、特にシーズン中は満席になることが予想されるため、早めに到着するか、事前に予約することをお勧めします。
シェフはドルドーニュ地方の地元の生産者や市場と緊密に連携し、食材の鮮度を確保しています。地域の供給業者との直接的なつながりが、このレストランを町の他の店と一線を画すものにしています。
所在地
住所
6 Rue des Consuls, 24200 Sarlat-la-Canéda, France
電話
GPS座標
44.89060,1.21593
最終更新
2026年8月31日 08:54
