Le Billot de Marius, フランス、ルヴェルのレストラン
ル・ビヨ・ド・マリュスは、薪火料理に重点を置いたルヴェルのレストランで、直火で焼くグリル肉、ハンバーガー、ピザが特徴です。メニューは季節ごとに変わり、地元で採れる食材や生産品を活かしています。
このレストランは、経験豊富な肉屋であったトマによって設立されました。彼は肉の扱いに関する知識を活かして、高品質の熟成肉を提供する飲食店を立ち上げました。肉の専門家としての経歴は、現在もキッチンが主要な食材を選び、調理する方法に影響を与えています。
このレストランは、周辺の農場や生産者から食材を仕入れており、モンターニュ・ノワールの鶏肉や地元の酪農場のチーズなどがあります。近隣の供給業者とのこのパートナーシップが皿の上に現れ、キッチンが地元の食文化に深く根ざしていることを示しています。
このレストランは昼と夜の営業の間に休憩時間を設け、一日を通して営業しています。週末の夜は比較的混み合い、多くの客に対応するために複数の入店時間帯を設けています。
すべてのソースは店内で手作りされ、フライドポテトは冷凍ものではなく、毎日新鮮なジャガイモから手切りされています。この実践的なアプローチと既製品を避ける姿勢が、各料理に個性を与えています。
所在地
住所
Rte de Castelnaudary, 31250 Revel, France
営業時間
月曜日-日曜日 19:00-22:00
電話
GPS座標
43.45320,1.98628
最終更新
2026年8月31日 08:54
