L'Arche de Meslay, フランス、パルセ・メレのフランス料理店
L'Arche de Meslayは、パルセ・メレにあるガストロノミーレストランで、ガラス屋根のダイニングルームとオープンキッチンが特徴です。料理の準備を間近で見ることができ、キッチンと食事をする人々との間に親密なつながりを生み出しています。
シェフのリュドヴィック・ローネーは、トゥレーヌの郷土料理とブルターニュの料理の伝統を融合させるためにこの店を設立しました。このコンセプトは、キッチンで調理されるすべての料理の基礎となっています。
キッチンは、豚肉のリヨンやアンドゥイエットなどの地元の名物と、ブルターニュの料理の伝統を組み合わせることで、トゥレーヌの料理の伝統を称えています。この融合はすべての料理に現れており、地域の個性が皿の上で出会う様子を示しています。
このレストランは小さな村にあり、公共交通機関が限られているため、車での訪問が最適です。席数が限られており、需要が高いことがあるため、事前の予約をお勧めします。
キッチンは、仔牛のトルヌドに添えられるジンジャーソースなど、各コースに合わせて特別に開発された自家製ソースを専門としています。これらのソースは丁寧にバランスが取られており、すべての料理の風味において中心的な役割を果たしています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
14 Rue des Ailes, 37210 Tours, France
営業時間
土曜日 off; 日曜日 off
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.43857,0.71383
最終更新
2026年8月31日 08:54
