Café des Vestiges, フランス、ボニファシオのレストラン
カフェ・デ・ヴェスティジュは、リュ・デュ・ポルトーネの中央に位置するレストランで、フランス料理、イタリア料理、アメリカ料理を提供し、シーフードに重点を置いています。メニューはさまざまな料理の伝統を融合させながら、新鮮な海の幸を強調しています。
この施設は、9世紀にジェノヴァ人の入植者によって建設され、歴史を通じて重要な港であり続けた町にあります。石灰岩の崖の隣という立地が、この場所の長い定住の歴史を形作りました。
この厨房は地元のコルシカ産の食材を大切にし、島の食の伝統を反映した料理を用意しています。食事をする人々は、この地域で何世代にもわたって親しまれてきた味を体験できます。
このレストランは旧市街にあり、特に港から来る場合は徒歩で簡単にアクセスできます。特にピークシーズンや夕方は予約をお勧めします。
この施設では、食事に合わせて幅広いコルシカワインを提供しています。屋外テラスからは、地中海の港を眺めながら食事を楽しめます。