Angelo's Steak and Pasta, 米国マートルビーチのレストラン
アンジェロズ・ステーキ・アンド・パスタは、サウスカロライナ州マートルビーチのキングスハイウェイにあるイタリア系アメリカ人レストランで、2つの調理場が並んでいます。1つは鋳鉄製のフライパンで熟成させて調理したビーフに焦点を当て、もう1つは手作りのパスタを使ったイタリアンビュッフェを提供しています。
このレストランは1966年にオープンし、マートルビーチで最も長く営業している食事処の1つとなっています。創業者は後に、地元の食品産業の発展に果たした役割が認められ、サウスカロライナ州宿泊レストラン協会から表彰されました。
このレストランは、サウスカロライナ州の海岸沿いに多くの家族経営の食事処を形作ったイタリア系アメリカ人の料理の伝統を反映しています。ゲストは1回の訪問で2つの独立したキッチンの間を移動でき、一方でグリルした肉を、もう一方でパスタ料理を選ぶことができます。
キングスハイウェイはマートルビーチの主要道路の1つで、車で簡単にアクセスでき、近くに駐車場があります。夕方早めに訪れると、両方の調理場が最盛期に稼働している間に利用できます。
各ステーキは、カットされ味付けされる前に店内で熟成されます。これはこのタイプのレストランとしては珍しいステップです。調理後、肉は温められた皿に置かれ、食事中ずっと温かさを保ちます。