Cocoliche, メキシコ、サン・クリストバル・デ・ラス・カサスにあるレストラン。
ココリチェは、アジア料理とメキシコ料理を融合させたレストランで、手打ちパスタ、ベジタリアンカレー、チキン料理、工夫を凝らしたサンドイッチを提供しています。メニューは、さまざまな調理法と、地元産および輸入食材をバランスよく取り入れています。
このレストランは、サン・クリストバル・デ・ラス・カサスに、従来の郷土料理とは異なる新しい料理スタイルを紹介するために開業しました。街の食文化の幅を広げ、他の店にもメニューを見直すきっかけを与えました。
地元のミュージシャンがさまざまな時間に演奏し、ジャズやこの地域の伝統音楽を披露します。食事とともに、その土地の音色を楽しめます。
この店は毎日深夜過ぎまで営業しているので、混雑する時間帯でも、夜遅くでも食事ができます。料理はシェアしやすく、さまざまな食欲や好みに対応しています。
店内では暖炉が燃えており、温かみのある雰囲気を醸し出しています。また、オリジナルの装飾品が個性と歴史を添えています。この店での食事は、味覚だけにとどまらない感覚的な体験を提供します。