Memorie-z, ドイツ、ドルトムントのレストラン
Memorie-zは、ドイツのドルトムントにあるレストランで、国際料理、寿司、そして客の目の前の専用ステーションで調理される鉄板焼き料理を提供しています。店内は共有のダイニングエリアと調理ステーションに分かれており、空間に変化のあるレイアウトになっています。
このレストランは、ドルトムントの外食シーンがより多様な国際料理を取り入れ始めた時期にオープンしました。日本の調理技術と国際料理の組み合わせは、近年の数十年で同市の食文化がどのように変化してきたかを反映しています。
鉄板焼きのステーションでは、客は自分の食事が目の前で調理されるのを見ることができ、食事そのものがより積極的で社交的な体験になります。この調理法は日本の伝統に根ざしており、食卓に共有の、共同体のような雰囲気をもたらします。
営業時間は日によって異なるため、訪れる前に確認することをお勧めします。ランチとディナーの両方を提供していますが、正確な時間は平日と週末で異なる場合があります。
このレストランには、遊び道具と小さなお子様向けのデザートを備えた専用のキッズエリアがあり、日本料理に重点を置くレストランでは珍しいことです。つまり、小さなお子様連れの家族も、メニューを妥協することなく同じ場所で食事を楽しめます。
所在地
住所
Brennaborstraße 12, 44149 Dortmund
営業時間
金曜日-日曜日 12:00-15:30,17:00-23:00; 月曜日-木曜日 17:30-23:00
ウェブサイト
GPS座標
51.49431,7.37968
最終更新
2026年8月31日 00:46
