Mitsuyado Seimen Nakameguro Branch, 東京都目黒区にある麺料理店。
三ツ矢堂製麺 中目黒店は、目黒区にある麺料理店で、毎日、通常の麺と全粒粉の麺の両方を新鮮に作っています。オープンキッチンからは、スタッフが手で麺を作る様子を見ながら、メニューを選ぶことができます。
この店舗は、成長中の麺料理チェーンの一部として2005年にオープンしました。その後10年間で、事業は日本と東南アジアの複数の店舗に拡大しました。
ここではつけ麺が中心です。つけ麺は、冷たい麺と熱いスープが別々に提供される日本の麺料理です。食べる人は、自分の好みに合わせて一口ごとにスープに麺を浸して食べます。これは、自分のペースや味の濃さを自分で調整できるという伝統に従ったものです。
この店は中目黒駅の近くにあり、電車でのアクセスが便利です。スタッフは英語を話し、英語のメニューも用意されているので、海外からの訪問者も選びやすくなっています。
注文前に、キッチンの窓から麺を手で引き伸ばしたり形を整えたりする様子を見ることができます。この作業を垣間見ることで、届けられる一杯に込められた手間を理解する助けになります。