Da Iolanda 1989, イタリア、グラニャーノのピッツェリア

Da Iolanda 1989は、食の伝統で知られるナポリ県の町グラニャーノにあるピッツェリアです。ピッツァはナポリ風で、薪窯で焼かれた柔らかくて軽い生地が特徴です。

このピッツェリアは1989年に開業し、それ以来ずっと同じ家族が経営しており、グラニャーノで長く続く店の一つとなっています。何十年もの間、レシピと製法はほとんど変わっていません。

グラニャーノはパスタで最もよく知られていますが、この町にはピッツァの強い伝統もあり、この店はそれを守り続けています。生地は手でこねられ、薪窯が各ピッツァに他ではなかなか見つけられないスモーキーな風味をほんのり与えます。

このピッツェリアはグラニャーノの中心部にあり、町の中心のほとんどの場所から徒歩で行けます。席数が限られていてすぐに満席になるため、混雑する食事時間を避けて訪れるのがいいでしょう。

グラニャーノはパスタの街として公式の認定を受けており、地元の湧き水がその食品の品質の理由としてよく挙げられます。その同じ水がここのピッツァ生地にも使われており、その地域外では再現しにくい食感を与えています。

• 所在地: Gragnano
• 住所: Via Visitazione, 15, 80054 Gragnano NA
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://pizzeriadaiolanda.it
• GPS座標: 40.70286,14.51441
• 最終更新: 2026年8月31日 00:46