Casa Julia, スペイン、ガンディアのメキシコ料理レストラン
カサ・フリアは、スペインの地中海沿岸の都市ガンディアにあるメキシコ料理レストランです。小さくて質素なダイニングルームで、メキシコ料理の伝統的な料理を提供しています。
このレストランは、地中海料理が中心の地域で、ガンディアで最初にメキシコ料理を提供した店の一つです。時が経つにつれ、海岸沿いの一般的なスペイン料理とは違うものを求める地元の人々の間で支持を集めました。
メニューは、メキシコで見られる伝統的な技術とスパイスの組み合わせを保った、丁寧に調理された料理を通して、メキシコ料理の多様性を反映しています。
このレストランはガンディアの中心部に近く、市内のほとんどの場所から徒歩で簡単にアクセスできます。ダイニングルームが狭いため、すぐに満席になるので、早めに到着するか、食事のピーク時間を避けるのが良いでしょう。
キッチンではバレンシア地方の地元の食材を使ってメキシコのレシピを調理しており、そのためメキシコでは味わえない微妙な風味の違いが生まれます。結果はオリジナルに近いものですが、地中海の環境のほのかな痕跡を帯びています。