Candlenut, シンガポール中心部のレストラン、シンガポール
キャンドルナットはシンガポール中心部にあるレストランで、ペラナカン料理を専門とし、この料理で世界初のミシュラン星を獲得しました。伝統的なレシピと現代の調理技術、季節の食材を組み合わせ、各料理は丁寧に調理され、提供されます。
このレストランは、東南アジアの中国人移民にルーツを持つペラナカン料理を現代に伝えるために設立されました。シェフのマルコム・リーは、伝統的な家族のレシピを現代的な形式にし、開店以来国際的な評価を受けています。
キャンドルナットという名前は、ペラナカン料理に使われるナッツに由来します。このレストランは、東南アジアに定住し、現地の味と自分たちの伝統を融合させた中国人移民の子孫の食文化を反映しています。
レストランはデンプシー・ロードにあり、毎日ランチとディナーを提供しています。特に週末は予約が推奨されます。スタッフは料理や食材について喜んで説明してくれるので、アレルギーや特別な食事制限については事前に尋ねると役立ちます。
メニューはランチとディナーで変わります。ランチには家族の伝統を反映した特別なAH-MA-KASEセットがあります。スタッフは特別な機会のために、あらかじめ決められたメニューでのプライベートイベントを手配することもできます。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
17a Dempsey Rd, 249676
営業時間
月曜日 12:00-15:00, 18:00-22:00; 火曜日-木曜日 12:00-15:00, 18:00-22:00; 金曜日 12:00-15:00, 18:00-23:00; 土曜日 12:00-15:00, 18:00-23:00; 日曜日 12:00-15:00, 18:00-22:00
電話
GPS座標
1.30581,103.81003
最終更新
2026年8月31日 08:56
