Rockfish, イギリス、トーベイのトーキーにあるシーフードレストラン
Rockfishはトーキーのビクトリア・パレードに位置し、窓から内港を見渡せるシーフードレストランです。この場所から、ダイナーは一日中、新鮮な魚を厨房に運ぶ船が到着する様子を眺めることができます。
Rockfishは、ブリクサムの漁船団と直接のつながりを築き、毎日の納入を可能にすることで、トーキーに定着しました。地元の漁師とのこのパートナーシップは、レストランの運営の基盤であり続けています。
このレストランは認定された持続可能な水産業から食材を調達しており、責任ある漁業慣行への取り組みがそのアイデンティティを形作っています。倫理的な調達へのこの焦点は、厨房が食材について話す方法に現れています。
レストランは火曜から日曜まで営業しており、水曜から土曜は正午から夕方までと営業時間が長くなります。日曜は早めに閉まるため、訪れる前に正確な時間を確認すると計画を立てやすくなります。
メニューは季節ごとの入手可能な魚に合わせて変わります。新鮮な魚が近くのブリクサム市場から地元の船によって毎日届くからです。つまり、ダイナーは訪れるまで正確に何が提供されるか決してわかりません。
所在地
住所
New Fish Quay, Brixham TQ5 8AW, UK
営業時間
火曜日 17:00-21:00; 水曜日-土曜日 12:00-21:00; 日曜日 12:00-17:00
GPS座標
50.39800,-3.51221
最終更新
2026年8月31日 08:56
