Oihana Restaurant, スペイン、ウルダックスのレストラン
オイアナ・レストランは、ウルダックスにある明るいダイニングルームでバスク料理を提供する飲食店です。すべての食材は、周辺地域の地元の農家や生産者から来ています。
レストランは、ウルダックスでスペインとフランスの国境近くに位置し、両国を行き来する旅行者にサービスを提供しています。時間の経過とともに、国境を越える人々の立ち寄り場所となっています。
メニューは、バスクの料理の伝統が、この地域の食文化に結びついた技術や食材選びを通じて、ここで提供される食事にどのように生き続けているかを示しています。訪問者は、これらの習慣が記憶の中だけでなく、日常の調理に活発に残っていることを味わうことができます。
無料駐車場があり、レストランにはエアコンと子供連れの家族向けの設備が整っています。移動が不自由な方にも対応しています。
レストランは毎日地元の農場と協力し、バスク地方の田園地帯から供給業者を通じて新鮮な食材を受け取っています。この毎日の配送により、メニューは季節と収穫に応じて変わります。