Coco Palm Restaurant, アメリカ、ポモナにあるキューバ料理店。
ココパームは、サンガブリエルバレーを見渡す丘の上にあるキューバ料理店です。店内は2つのフロアに分かれており、屋外のパティオからは周囲の風景を楽しめます。
ミゲル一家がこのレストランを創業し、10年以上にわたって一貫して経営してきました。シェフのフェリペ・カストロ氏は、ラテン料理の調理法と味わいをサンガブリエルバレーの食文化にもたらしました。
メニューは、スペイン、アフリカ、カリブ海の料理の伝統から影響を受けており、これらが何世紀にもわたってキューバ料理を形作ってきました。ダイニングエリアを歩くと、これらのさまざまな影響がすべての料理にどのように融合しているかを感じ取ることができます。
丘の上にあるため、中心部からは車での移動が必要になるかもしれません。店内は複数のフロアと屋内・屋外のスペースがあり、天候や過ごし方に合わせて選べます。
入り口では、リッキーとルーシーという名の2羽のオオハシが訪れる人を出迎えます。ロビーには、黒と白の石材を組み合わせた模様が施されており、到着した瞬間に目を引きます。