Les Mauvaises Herbes, フランス、リヨンのビーガンレストラン
レ・モーヴ・ゼルブは、クロワ・パケ地区にある植物由来のレストランです。地元産の有機食材を使い、洗練された料理に仕上げています。店内はヴィンテージ風の雰囲気で、メニューは季節ごとに変わります。
このレストランは、リヨンが伝統的な肉中心の食文化に対する現代的な植物由来のアプローチを模索し始めた時期にオープンしました。歴史ある地区であるクロワ・ルースの坂のふもとに位置しています。
厨房では、伝統的なフランス料理の技法を植物由来の食材で解釈し、親しみやすくもまったく新しい料理を生み出しています。食事を通して、地域の食文化が動物性食品なしでも成り立つことを体験できます。
このレストランは週5日営業しており、価格帯は一般的な飲食店と同程度です。植物由来の料理を求める多くの客が訪れるため、事前の予約をお勧めします。
厨房は、みそトーストと血オレンジなど、驚きのある組み合わせを生み出しています。こうした意外なペアリングは、植物由来の料理が実験的で創造的であり得ることを示しています。
所在地
住所
3 Rue du Jardin des Plantes, 69001 Lyon, France
営業時間
火曜日-土曜日 12:00-23:00
電話
GPS座標
45.76972,4.82978
最終更新
2026年8月31日 08:56
