Long Beach @ Dempsey, デンプシー・ヒルにあるシーフードレストラン
ロングビーチ・アット・デンプシーは、デンプシー・ヒルにあるシーフードレストランで、屋内と屋外を合わせて約400人を収容できます。屋外席はペット連れの客も利用でき、広々としたメインダイニングホールがあります。
このレストランは、新鮮なシーフードの専門的な調理で評判を築き、ブラックペッパークラブやチリクラブを独自のレシピで提供しています。これらの看板料理は、やがてこの店の名物となりました。
このレストランでは、伝統的な中国の調理法と地元シンガポールの影響が融合しており、毎日の料理の準備や提供の仕方にその影響が見られます。新鮮なシーフードがこの組み合わせたスタイルで調理されるため、食事客はその融合を直接体験できます。
このレストランは毎日ランチとディナーを提供しており、天気の良い日は屋外席が特に快適です。事前の予約が推奨され、特に週末や混雑時にはその傾向が強くなります。
このレストランは、アラスカンキングクラブや南オーストラリア産ロブスターなどの高級活きシーフードを、確立されたサプライヤーから仕入れています。ゲストはこれらの品を自分の好みに合わせて調理するようリクエストできます。