Pupusas La Nena, グアテマラシティ、ルーズベルトコロニーのレストラン
ププサス・ラ・ネナは、ルーズベルトコロニーにあるレストランで、チーズ、豚皮、花などの具材を詰めた厚いトウモロコシのトルティーヤを、伝統的な鉄板で焼いています。厨房では、代々受け継がれてきた手作業の技術で、毎日これらを調理しています。
このレストランは約10年前に「ププサリア・サン・フダス・タデオ」として創業し、すぐに地域の集いの場となりました。その料理の伝統はエルサルバドルに起源を持ちますが、時間とともにここグアテマラに根付きました。
この厨房は、エルサルバドルのププサの伝統と、近くの市場で見られるロロコの花や地域のハーブなど、グアテマラの地元の食材を融合させています。両方の料理スタイルの混合は、グアテマラと隣国との間の密接な食のつながりを反映しています。
レストランはルーズベルトコロニーにあり、朝早くから朝食を提供しています。オーナーは注文を受けてから料理を準備し、近くに滞在しているお客様にはデリバリーも利用できます。
標準的なププサに加えて、厨房では揚げユカを千切りキャベツのピクルスやさまざまなトッピングと合わせて提供しています。この組み合わせは、多くの訪問者が期待する以上の多様な食感と風味を生み出します。
所在地
住所
JF83+MVR, Cdad. de Guatemala
電話
GPS座標
14.61675,-90.54536
最終更新
2026年8月31日 08:56
