L'Auberge de la Brie, フランス、クイイ＝ポン＝オー＝ダムの高級レストラン。
オーベルジュ・ド・ラ・ブリーは、大きな窓から光が差し込むダイニングルームで、洗練されたフランス料理を提供する高級レストランです。窓の外には庭園が広がり、食事と周囲の風景がつながる空間になっています。
このレストランは、シェフのアラン・パヴァールの指揮のもと、1995年に初めてミシュランの星を獲得しました。この評価は20年以上にわたり維持され、この店の評判と料理への姿勢を形作ってきました。
シェフは、ブリー地方特有の食材と調理の伝統を活かし、それを工夫を凝らした形で料理にしています。食事と庭園の眺めを通して、訪問者はこの地域の個性を感じることができます。
施設はパリ近郊に位置し、公共交通機関または車でアクセスできます。事前の予約が必要で、訪問前に営業時間を確認することをおすすめします。
メニューには、鯛のタルタルのアボカド添えや、甲殻類のヴルーテソースをかけたヒラメなど、意外な組み合わせの料理があります。これらの料理は、シェフが伝統的な食材を驚くような方法で再解釈していることを示しています。
住所
14 Av. Alphonse Boulingre, 77860 Couilly-Pont-aux-Dames
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.88581,2.85618
最終更新
2026年8月31日 08:56
