Taqueria Los Molcajetes, ネサワルコヨトル（メキシコ）にあるメキシコ料理レストラン。
タケリア・ロス・モルカヘテスは、ネサワルコヨトルにあるメキシコ料理店で、手選びの食材と本格的なレシピを使った伝統的なタコスを専門としています。メニューには各種の肉や魚介を使ったタコスがあり、いずれも昔ながらの方法で調理されています。
このレストランは1999年に開店し、石の道具を使った伝統的な調理法を守り続けてきたことで知られるようになりました。それ以来、日々の営業の中で、メキシコの古くからの料理の伝統を維持することに力を注いでいます。
店名は、サルサや他の料理を作るのに使われる伝統的な石のすり鉢、モルカヘテに由来します。これらの道具はメキシコ料理に深く根付いており、現在の厨房の仕事の仕方にも影響を与えています。
この店では、さまざまなタコスを提供しており、肉や魚介の種類は入荷状況によって変わることがあります。サービスは一般的なタケリアと同じで、注文と調理が素早く、忙しい時間帯でも流れが良くなるようにしています。
各料理は、石のすり鉢で挽きたての食材を使って作られており、サルサやトッピングに独特の風味と食感を与えています。この手間のかかる方法は、この地域の大量生産された製品とは一線を画しています。
住所
Av. Valle de las Zapatas 113, Valle de Aragon 2da Secc, 57100 Cdad. Nezahualcóyotl, Méx.
GPS座標
19.48529,-99.04502
最終更新
2026年8月31日 08:56
