The Burrow, カナダ、バンクーバーのメキシコ料理レストラン
The Burrowは、カナダのバンクーバーにあるメキシコ料理に影響を受けたレストランで、メニューはベジタリアンとビーガンの料理に特化しています。ブリトー、タコス、ナチョス、サラダを提供し、食材は地元産を使用しています。
このレストランは2009年にバンディダス・タケリアという名前で開業し、2022年にバローと名称を変更しました。新しい名前は、以前使われていた言葉の文化的起源への敬意から選ばれました。
先住民族アーティスト、マンゲシグ・ポーズ＝ステックリーによる壁画がダイニングルームの壁一面を飾り、空間に生き生きとした個性を与えています。キッチンは、疎外されたコミュニティの人々が運営する小規模サプライヤーから積極的に食材を調達しています。
このレストランは平日は遅めの時間に開店し、週末は早く開くため、週末のブランチに適しています。平日の夕方早めに来ると、席の待ち時間が短くなる傾向があります。
キッチンはおなじみのメキシコ料理を植物ベースの形で作り変え、ビーガンウィングやベイクドチーズディップなど、メキシコ料理のメニューではあまり見かけない品々を提供しています。ウィローボウルの朝食ハッシュやバロースマッシュカクテルは、メニューが予想以上に多岐にわたることを示しています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
2781 Commercial Dr, Vancouver, BC V5N 4C5, Canada
営業時間
月曜日-木曜日 11:00-22:00; 金曜日 11:00-22:30; 土曜日 10:00-22:30; 日曜日 10:00-22:00
電話
GPS座標
49.25978,-123.07009
最終更新
2026年10月10日 07:59
