Ruth's Chris, アメリカ、ダラスのステーキハウス
ルースズ・クリスはダラスにあるステーキハウスで、特別な調理法で作る高級牛肉料理を専門としています。厨房では、各ステーキを加熱した陶器の皿で提供し、食事の間中、肉の温度を適切に保ちます。
このチェーンは1965年、ルース・ファーテルがニューオーリンズの小さなレストランを購入し、後に複数の店舗へと拡大したことに始まります。この基盤が、今日すべての店舗で中心となるアプローチを確立しました。
このレストランは、行き届いたサービスとワインの提案が食事体験を形作る、伝統的なアメリカのステーキハウス文化を体現しています。訪れる人々は、このスタイルのレストランを全国で特徴づける格式と専門性を期待してやって来ます。
このレストランは年中無休で予約を受け付けており、イベントやお祝いのための個室スペースも用意しています。特に週末や大人数でのご利用の際は、事前のご予約をおすすめします。
各ステーキは、お皿に届く前に非常に高い温度で焼き上げられ、独特の焦げ目と風味が生まれます。この調理法が、この肉の味を一般的なステーキハウスの調理法とは一線を画すものにしています。