Screaming Mimi's, アメリカ合衆国サバンナのダウンタウンにあるピッツェリア。
スクリーミング・ミミズは、レンガ造りの建物にあるイタリアンピッツェリアです。薪窯で焼く薄いピザは毎日作られ、地域の食材を使っています。店内は地元アーティストの作品を展示するギャラリーも兼ねています。
このレストランは2007年に開業し、現在も家族経営が続き、当時のレシピが今も使われています。世代を超えたこの継続性は、伝統的な調理法と味へのこだわりを反映しています。
この店は、北東海岸の料理の伝統と、南部での新しい故郷を結びつけ、サバンナの食事シーンに独自の個性を生み出しています。訪れる人は、家族のイタリア系アメリカ人の遺産が、ここで提供されるすべての料理に現れていることに気づくでしょう。
イースト・オグルソープ・アベニューにあり、毎日営業し、週末は営業時間が延長されます。人気店のため、通常の食事時間帯は混み合うことがあるので、計画を立てて訪れると快適に過ごせます。
この店では、ピザの生地を前もって準備するのではなく、毎日一から作っており、手作業のアプローチを守っています。この毎日の習慣により、ピザは常に新鮮な味わいで、伝統的な方法に直接結びついています。