Hing Kee Bakuteh 兴记肉骨茶, マレーシア、クアラルンプールのタマン・ケポンにある中華料理店
興記肉骨茶（ヒンキー・バクテー）は、4軒の店舗を連結した建物に入っており、ハーブのスープで煮込んだ豚肉のスペアリブ料理を、スープ仕立てと乾燥（煮詰め）仕立ての両方で提供しています。厨房では、同じ主要食材を複数の調理法で、さまざまな料理として提供しています。
このレストランはミシュランガイドで紹介され、ビブグルマンを受賞し、手頃な価格で質の高い料理を提供していることが認められています。この評価は、一貫した調理技術で知られる確立された店であることを反映しています。
肉骨茶は、中国人移民のコミュニティで生まれ、地元の食文化の大切な一部となっています。訪れる人々は、この料理が人々を食卓に集める様子を体験するためにここに集まります。
このレストランは商業地区にあり、午後から開店して深夜の客層に対応しており、真夜中を過ぎても座席を利用できます。スープはおかわり自由で、長居して食事を楽しむのに適しています。
乾燥（煮詰め）バージョンは、スパイシーな調味料で調理され、伝統的なスープ仕立てに比べてとろみのある濃厚な味わいに仕上がっています。この調理法により、同じ主菜をまったく異なる味わいで楽しめます。
住所
121, Jln Kepong, Metro Prima, 52100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
電話
GPS座標
3.21391,101.63741
最終更新
2026年8月31日 08:57
