Glass & Vine, アメリカン料理レストラン、米国フロリダ州マイアミのココナッツグローブに所在。
Glass & Vineは、床から天井までの窓と、成熟したオークの木に囲まれた大きなガーデンパティオを持つアメリカンレストランです。屋内と屋外の空間が一体化して、緑が食事の一部となるダイニングエリアを創り出しています。
この建物は2015年に改装され、従来の屋内のみの空間から庭園エリアを取り入れた空間へと変わりました。この変更により、屋外の要素を食事体験に取り入れることが可能になりました。
メニューは、クラシックなアメリカ料理にラテンアメリカとカリブ海の食材や調理法を組み合わせており、マイアミの食文化を反映しています。この融合はテーブルに届く料理に表れ、食事の雰囲気にも影響を与えています。
このレストランは週末の営業時間を延長しており、土曜と日曜は午前10時からブランチを提供しています。屋内と屋外の両方に席があり、天候や好みに合わせて選ぶことができます。
樹齢100年を超えるオークの木の天蓋の真下にテーブルを選ぶことができます。この大きな木をダイニングエリアに組み込むことで、レストランにいながら自然の下で食事をしている感覚を味わえます。